Bước thứ nhất(1): Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn. Bắc nồi nước, thả sườn vào đun đến khi sôi thì chắt nước đi. Tiếp đó rửa lại sườn cho sạch. Tiếp tục bắc một nồi nước đun sườn, lần này để tiết kiệm ga các bạn có thể dùng nồi áp suất. Cho muối, hành khô xắt nhỏ vào sườn và nấu ăn đến khi sườn mềm.

Bước thứ hai(2): Hành lá, mùi tàu bỏ lá già, hỏng, rửa thật sạch, thái nỏ. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Cho khoai sọ vào đun cùng với sườn non, nêm lại gia vị. Nấu ăn đến khi khoai sọ chín.

Bước thứ tư(4): tắt lửa, cho hành lá, mùi tàu vào, đảo đều, nêm một ít mỳ chính, hạt tiêu cho canh thêm ngon Canh sườn non nấu cùng khoai sọ.